ปัจจุบันได้มีการคิดค้นหาอาหารที่จะเป็นตัวช่วยเรื่องลดน้ำหนักลดไขมันส่วนเกิน ทำให้ระบบร่างกายทำงานได้ดีขึ้น เพราะในภาวะเร่งด่วนผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักที่ไม่สามารถอดอาหารได้ตลอดเวลา หรือไม่สามารถออกกำลังกายได้ตามตารางที่กำหนด
สารอาหารที่ช่วยในการดูดซึมอาหารกลุ่มแป้ง
1. สารสกัดจากถั่วขาว (White Kidney Bean ) เป็นตัวหลักที่ช่วยไม่ให้แป้งที่รับประทานเข้าไปเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและไขมัน ธรรมชาติร่างกายเมื่อบริโภคข้าวแป้งเข้าไป ร่างกายจะหลั่งสารเอนไซม์ Amylases เพื่อย่อยแป้งให้เป็นโมเลกุลเล็ก ๆ เพื่อสะดวกต่อการดูดซึมเข้าไปใช้เป็นพลังงาน หากได้รับข้าวหรือแป้งมากเกินไปก็จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกูลโคสโดยส่วนเกินจะเปลี่ยนเป็นไขมัน สะสมในร่างกายเพื่อใช้เป็นพลังงานสำรอง ทำให้ร่างกายสะสมไขมันเป็นโรคอ้วน หรือไขมันอุดตันเส้นเลือดได้ เนื่องจากสารสกัดถั่วขาวมีสารชื่อพาซิโอลามิน( Phaseolamin )อยู่ ออกฤทธิ์ทำให้ เอมไซม์อะไมเลส ที่มีหน้าที่ย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลนั้นไม่ทำงาน ดังนั้นร่างกายจึงไม่มีการสะสมไขมันเพิ่ม จนต้องดึงพลังงานที่สะสมออกมาใช้ อีกทำให้ลดทั้งน้ำหนักและปริมาณไขมันในร่างกาย มีการทดลองพบว่า พาซิโอลามิน ปริมาณ 300-500 มิลลิกรัมต่อแป้ง 100กรัม สามารถลดการดูดซึมแป้งได้ถึง 40% ปัจจุบันมีการนำ ถั่วขาวไปผสมกับเครื่องดื่มกาแฟ เพื่ออาหารเสริมต่าง ๆ เพื่อช่วยลดน้ำหนักโดยใช้หลักลดการดูดซึมแป้ง โดยไม่ต้องอดอาหาร
2.แอลคาร์นิทีน (L-carnitine)
สารอาหารจำพวกกรดอมิโน มีหน้าที่เร่งการเผาผลาญขบวนการสลายไขมันเพื่อทำให้เกิดพลังงานส่งไปใช้ในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ในกลุ่มผู้ออกกำลังกายยังสามารถเพิ่มความทนทานในการออกกำลังกายโดยทั่วไปรับประทานครั้งละ 500-1000 มิลลิกรัม
3.สารสกัดจากพริก (Capsicum Extract)
สารที่ให้ความเผ็ดร้อนช่วยในการย่อยอาหารและเพิ่มการดูดซึมของอาหารที่เรารับประทานเข้าไปสาร Capsaisin ออกฤทธิ์เพิ่มการใช้พลังงานเผาผลาญกว่าเดิม 30-40% โดยทั่วไปควรรับประทานอย่างน้อย 300-400 มิลลิกรัม
4.สารสกัดจากพริกไทยดำ( Black Pepper Extract)
สารแอลคาลอยด์ที่มีรสเผ็ด เรียกว่า Peperine อยู่ในพริกไทยดำ มีกลไกช่วยเร่งการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย ทั้งยังช่วยในการขับลมแก้ท้องอืดปริมาณบริโภคทั่วไปไม่ควรเกิน 100 มิลลิกรัมต่อวัน
สารอาหารที่ช่วยในระบบขับถ่ายเพื่อลดน้ำหนัก
· สารสกัดจากส้มแขก (Garceinia ) ประกอบด้วยไฮดรอกซ์ซิตริดแอซิด (HCA) ซึ่งเป็นกรด ช่วยป้องกันการเปลี่ยนแป้งไปเป็นน้ำตาล ลดการสะสมของไขมันในร่างกาย และสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ปริมาณที่ทานควรอยู่ที่ 50-100 มิลลิกรัม เนื่องจากมีรสเปรี้ยวทำให้อาหารที่ผ่านลำไส้เล็กเร็วขึ้นทำให้เกิดการถ่ายท้องได้ง่ายจึงควรคำนวณเวลารับประทานให้ดี
· สารสกัดบุก ( BUK )
เป็นพืชสมุนไพรธรรมชาติอุดมด้วยไฟเบอร์ช่วยทำให้อิ่มท้อง ยับยังการดูดซึมของกูลโคส ข้อจำกัดคือต้องทานปริมาณมากถึงจะได้ผล ข้อดีช่วยเรื่องระบาย เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาท้องผูก
· สารไคโตซาน (Chitosan)
สารธรรมชาติที่มีในสัตว์กระดองแข็งและขาเป็นปล้อง เช่น เปลือกกุ้ง กระดองปู โดยการนำมาสกัดแยกสารเซลล์ลูโลส ชื่อ ไซติน (Chitin) ออกมา เป็นประจุบวกช่วยในการดักจับไขมันยับยังเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นประจุลบได้
สารอาหารสำหรับลดน้ำหนักที่ดีนั้นจะต้องออกฤทธิ์ ได้ 3 คุณลักษณะ
1. Block ดักจับไขมันสลายไขมันส่วนเกินยับยังการดูดซึมไขมัน
2. Bum กลุ่มสารอาหารช่วยเผาผลาญพลังงาน
3. Boots กลุ่มสารอาหารช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์ให้ทำงานได้ดีแม้กระทั่งตอนลดน้ำหนัก
การลดน้ำหนักที่ถูกต้องต้องอาศัยความรู้และคำนึงถึงความปลอดภัยเสมอโดยอย่าปล่อยตัวเองให้เป็นโรคอ้วนซึ่งจะส่งผลต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกายเสียสมดุลควรจะต้องมีการวางแผ่นการออกกำลังกายและเลือกรับประทานอาหารพร้อมปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเสียตั้งแต่ตอนนี้เพื่อการมีสุขภาพที่ดียิ่งๆขึ้น
Eng
